친정아빠의선물:) 자연산 능이버섯 효능, 보관방법, 씻는방법, 요리 알아보기 !!

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​명절에 친정아빠가 주신 능이버섯이예요
요즘 제철인 능이버섯
인공적으로 재배가 안되는 버섯이라 더 귀한 버섯이라고해요~

능이버섯처럼 인공적으로 재배가 안되는 버섯으로 싸리버섯,송이버섯도 있어요

오늘은 몸에좋은 능이버섯효능, 보관방법, 씻는방법, 요리에 대해 알아볼께요 !

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능이버섯 효능
​​혈중 콜레스테롤을 저하시키는 Enltedenine 성분 암세포를 억제시키는 다량체인 Lentian 등 다량 함유되어 있어 폐암, 자궁암, 위암, 간암에 효과가 있으며 특히 위암에 좋다고 알려져 있어요
또한, 칼로리가 낮은 반면 수분과 섬유소가 다량 함유되어 있어 콜레스테롤을 감소시켜요
그리고 기관지 천식, 단백질 분해하는 성분이 있어 체했을 때, 다이어트에 도움이 되요


​​능이버섯 보관방법
​​1. 물기를 뺀 능이버섯을 소금과 1:1로 버물여 냉장에 보관해요
*향을 오래 유지하려면 압축팩에 보관하는 것도 좋다*
2. 잘 건조해서 지퍼백이 보관해요


​​능이버섯 씻는방법
​​1.능이버섯 밑부분은 돌이박혀 있어 칼로 손질해요
2.흐르는 물에 능이버섯을 씻어주세요
*안에 까만부분도 손으로 살살 긁어서 씻어주세요*
3.물기를 빼주세요
4.먹기좋은 크기로 찢어서 비닐에 넣거나 쿠킹호일로 감싸주세요.


​​능이버섯을 이용한 요리
​​능이버섯구이, 능이버섯 무침, 능이버섯전골, 능이오리백숙, 능이칼국수, 능이닭백숙, 소고기능이볶음 등
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